No terceiro programa da quarta temporada do Churrasqueadas na EPTV, o mestre churrasqueiro José Almiro preparou um delicioso arroz de costela, que é um dos cortes mais apreciados do boi.

Você vai precisar de:

· 2kg de costela bovina cortada em tiras

· Sal entrefino (sal de parrilla) à gosto

· Pimenta do reino à gosto

Anote também essa dica do Zé: para a costela ficar tenra, comece assando com o osso para baixo, em braseiro fraco, a 60cm da brasa, durante 20 minutos. Vire a costela e deixe mais 20 minutos.

Continue o preparo colocando a costela para fritar no azeite. Acrescente:

· 1 cebola

· 5 dentes de alho picado

· Água

· 350ml de cerveja preta

· 1 colher de sopa de açafrão

· 1 pimenta dedo-de-moça

· 4 xícaras de arroz

· Alho poró

· Pimenta biquinho à gosto

· Cheiro verde

Sobre o Churrasqueadas

Picanha, fraldinha, alcatra, bife do vazio, espetinhos, costelinha de porco, panceta, espetinho...não importa a carne. Um bom churrasco é sempre sinônimo de bons momentos junto com nossos amigos e familiares!

Mas, ao contrário do que muita gente pensa, preparar um churrasco vai bem além de temperar a carne com sal grosso, fazer espetinhos e intercalar o espeto com pedaços de cebola.

Apresentado por José Almiro, o Churrasqueadas é um programa de culinária que foi adaptado da internet para a EPTV, conquistando os amantes do churrasco. Além de receitas deliciosas, o Churrasqueadas na EPTV tema participação especial de duplas sertanejas e personalidades locais. A quarta temporada do Churrasqueadas terá 13 episódios e estreia no dia 6 de novembro, às 7h20 da manhã, na EPTV. Não perca!

Fonte: Acidadeon

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